Autochtone de notre terroir, cette eau de vie puise sa quintescence de grains de raisins surmuris et d'un patient travail de la vigne. Triage, éraflage manuel des raisins, pressurage léger, fermentation naturelle incompléte laissent des sucres résiduels qui donnent de la personnalité et de la souplesse à cette eau de vie. Servir frais ou frappé.